Weet wat je eet!

Dat is niet zo 1,2,3 te beantwoorden. Een vette hap is namelijk niet meteen slecht voor je en een paar blaadjes sla op je bord maken het nog geen gezonde maaltijd. Je kunt onmogelijk bepalen of een product goed of slecht is, zonder te kijken naar iemands volledige voedingspatroon. Iets relatief “gezonds”, zoals een hand ongebrande noten of een snee volkorenbrood, kan namelijk behoorlijk “ongezond” uitpakken voor iemand als mij met een glutenallergie.

Kortom, het is niet eenvoudig om aan te geven wat gezond eten is, want het hangt sterk van de persoon af wat gezonde producten zijn. Uiteraard zijn er wel een aantal algemene richtlijnen als het gaat om ”gezonde/ongezonde producten”.

Voeding dat niet of nauwelijks bewerkt is, is meestal gezonder dan bewerkte voedingsmiddelen. Veel bewerkte (fabrieks-)producten zorgen er vaak voor dat je te veel eet en weinig voedingsstoffen binnen krijgt. Ook wel onvolwaardige voeding genoemd, want ze dragen niet bij aan je gezondheid. Of zoals ik zou zeggen: “je vult jezelf, maar voedt jezelf niet!”

Onvolwaardige voedingsmiddelen bevatten veel geconcentreerde suikers, zoetstoffen, ongezonde transvetten, E-nummers en doorgaans weinig tot geen vitaminen, mineralen, vezels, goede vetten en eiwitten. Niet echt een goede brandstof voor jouw lichaam hè?

Vandaag de dag weten we veel over voeding, maar wetenschappers en onderzoekers verschillen nog wel eens van mening over bepaalde voeding en producten. Tja, hoe zie je door de bomen het bos dan nog?

Kijk je naar het geheel en de overeenkomsten tussen de meningen, dan wordt het wel iets makkelijker.